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万年贡谷

文章来源:万年县人民政府 浏览量: 发表时间:2018-01-26 16:49  字体:[大] [中] [小]

贡谷原名“坞原早”。起源于南北朝时期,产于裴梅镇荷桥村和梨树坞乡龙港村一带,是万年县传统名特产之一。

据传,明正德七年,万年县知县为答谢朝廷建县之恩,将归桂乡出产的“坞源早”制成大米进贡皇上。皇帝食用后大加赞赏,遂传旨“代代耕作,岁岁纳贡”,贡米由此得名。清朝,州县纳粮送至京城,必待万年贡米运到,方可封仓,故称“国米”。1958年在印度尼西亚万隆博览会展出受到好评。1959年中央庐山会议期间食用贡米,颇受赞誉。

贡米酿酒,清而透彻,味浓香纯,浓而不烈,有“杯酒满厅香”之称,是馈赠亲友,宴请贵宾的上等佳品。贡米制成年糕,切片薄如纸,晶莹透亮,口感爽而不粘。贡米制成米粉,质体精良,久煮不粘,拉力柔软,韧性适可。

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