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万年贡谷及贡米的特性

文章来源:万年县人民政府 浏览量: 发表时间:2018-01-26 16:49  字体:[大] [中] [小]

1、贡谷的植物学特征

万年贡谷为一年生水稻,暮春播种,深秋收割,全生育期180天左右,属晚熟晚籼品种,保持了野生稻长芒植物学特征,抗旱性差,对高温敏感,不耐肥。株高为180厘米左右,茎杆细而较结实,株形松散。分蘖力较强,一般单分蘖在10根左右,叶片狭长,青绿色,并附有较厚茸毛,前期叶下披,后期叶片向上斜伸,成穗率50%左右,穗长23厘米左右,着粒较稀,穗码排较松,每穗谷80粒左右,谷粒顶端长芒,芒色基本相仿,呈淡黄色或黄色,芒较坚刃,并具有弹性不易折断,谷长直形,不勾咀、千粒重25克左右,谷壳较薄。

2、贡米的外观特征

万年贡米粒细体长,形状似梭,质白如玉,米色透明,软而不粘,味美醇香。

3、贡米的质量特征

米质优良,含蛋白质8%以上,胶稠度85mm,直链淀粉含量25%以上,钙含量48.4mg/kg,锌含量21.4mg/kg,锰含量16.4mg/kg,铁含量0.5mg/kg,铜含量2.58mg/kg,镁含量217mg/kg,稀土含量小于0.1mg/kg,脂肪酸值含量18.9koHmg/100g。万年贡米抗病虫力强,耐瘠薄,吸四季甘泉,采日月精华,无须农药和化肥,属纯天然绿色食品。

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